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Arte, Cocina y Paisaje

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Trip Advisor

 

“Para mis amigos
del Palacio Anuncibai,
seguro que en la próxima
expedición sueño con
vuestra cocina con cariño.”

Edurne Pasaban

La Carta

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Nuestra cocina es tradicional, pero con un toque de modernidad. Una selección de platos basados en los mejores productos de la tierra componen la carta.

La bodega, elegida con acierto, presenta más de 200 referencias de las mas importantes denominaciones de origen: Riojas, Bierzo, Riberas de Duero, Navarros, etc.

Las salas son atendidas con profesionalidad en un ambiente acogedor donde el comensal se siente cómodo y a gusto. Todo para que la estancia sea en todo momento una cita gastronómica y de sosiego incomparable.

Nuestras ensaladas

  • Ventresca de bonito, pimiento confitado y antxoas - 14,50 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Txangurro frío aliñado con cola de langosta y gambón - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: moluscos Alérgeno: soja Alérgeno: crustáceos
  • Hongos laminados con gelatina de pimientos y cigalas salteadas - 17,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustáceos

Sugerencias iniciales

  • Milhoja de foie gras con lámina de manzana, miel y crujiente de pan - 15,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado
  • Láminas de bacalao, tosta, puré de pimiento morrón y alioli de espárragos - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado Alérgeno: soja
  • Bombón de boletus con foie fresco y crujiente de caramelo (10 minutos) - 19,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: huevo Alérgeno: sulfitos Alérgeno: lácteos
  • Gratén de cigalas, queso Idiazabal y uva moscatel (10 minutos) - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos Alérgeno: crustáceos Alérgeno: huevo Alérgeno: sulfitos

Entrantes clásicos

  • Jamón y lomo ibéricos de bellota - 18,00 €
  • Menestra de verdura tradicional - 14,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: huevo
  • Revuelto de txipirón fresco con gambas - 14,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustáceo Alérgeno: huevo
  • Sopa de pescado, como siempre (excepto verano) - 12,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: pescado Alérgeno: crustáceo Alérgeno: molusco
  • Kokotxas de merluza, lámina templada de patata y pil-pil - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Arroz cremoso en salsa verde con almejas y mejillones (10 minutos) - 14,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo Alérgeno: leche Alérgeno: gluten Alérgeno: molusco

Mariscos

  • Colas de cigalas rebozadas - 26,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo Alérgeno: huevo
  • Cigalas abiertas a la plancha - 30,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo
  • Almejas a la sartén con ajo y perejil - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: molusco
  • Gambas a la plancha - 18,00 € - Alérgenos: Alérgeno: crustaceo

Los pescados

  • Lomo de merluza con kokotxas y pil-pil - 23,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Merluza a la romana con chipirones en su tinta - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: huevo Alérgeno: gluten
  • Centros de rodaballo braseado - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Bacalao sobre puré de patata y pil-pil de chorizo de caserío - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Filetes de lenguado con arroz cremoso al txakoli - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado Alérgeno: lácteos Alérgeno: sulfitos Alérgeno: crustáceo
  • Lubina a la bilbaína - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado
  • Lomo de atún rojo con salsa agridulce de pimiento - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: pescado

Las carnes

  • Solomillo al Pedro Ximénez con láminas de ibérico - 23,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Chuletón de mayor a la plancha, pimientos y patatas - 45,00 €/kg
  • Entrecote laminado, emulsión de hongos y guindillas - 20,00 € - Alérgenos: Alérgeno: soja
  • Dados de rabo de buey deshuesado con bacón y su jugo - 16,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Lomo de ciervo al aroma de oporto - 24,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos
  • Presa ibérica con reducción de pasas, trufas y moscatel - 19,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos Alérgeno: frutos secos
  • Chuletillas de cordero lechal - 21,00 €
  • Pichón deshuesado al estilo del chef - 22,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: sulfitos

Postres

  • Nuestras tostadas calientes caramelizadas con crema condensada - 8,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos Alérgeno: huevo
  • Infusión tibia de chocolate y vainilla con trufas - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Copa de arroz con leche con sorbete de limón y canela - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Goshua - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Cuajada con miel y compota de frutas - 6,00 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos
  • Sorbetes caseros (mandarina, limón, orujo o manzana) - 6,50 €
  • Láminas de manzana caramelizadas con bollo horneado relleno de crema (10 min.) - 8,00 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Pastel fluido de bizcocho caliente relleno de trufa líquida - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Canutillos almendrados de crocanti rellenos al gusto - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos Alérgeno: frutos secos
  • Nuestro tiramisú - 7,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Repostería de la casa del día - 6,50 € - Alérgenos: Alérgeno: gluten Alérgeno: lácteos
  • Quesos propios - 8,50 € - Alérgenos: Alérgeno: lácteos

IVA no incluido

Para mesas completas

Menú Degustación - 55,00 €

El restaurante escoge y sirve una selección de cinco platos que varía según la temporada, de los más representativos de su carta, más postre. Vino no incluido.

Menú Degustación Ejecutivo - 38,00 €

  • Milhoja de foie gras con lámina de manzana, miel y crujiente de pan
  • Hongos laminados con gelatina de pimientos y cigala salteada
  • Solomillo al Pedro Ximénez con láminas de ibérico
  • Tostada de la casa caramelizada y con dulce de leche
  • Vino no incluido

Menú Ejecutivo - 30,00 €

  • De lunes a viernes
  • La casa ofertará todos los días 5 primeros platos, 5 segundos y postre.
  • Vino no incluido

Menú Fin de Semana y Festivos - 32,00 €

  • Mediodías de sábados, domingos y festivos, excepto día de Reyes, fin de semana de los enamorados, fin de semana de carnavales, día del Padre y día de la Madre que el restaurante ofertará un menú especial.
  • Entrantes a compartir: Tres entrantes que oferta el restaurante cada semana
  • Segundos a elegir entre dos pescados y tres carnes que varían según temporada
  • Postre a elegir entre cinco postres caseros diferentes
  • Agua, pan y vino de crianza

IVA no incluido

ALÉRGENOS / REGLAMENTO (EU) N° 1169/2011: Estimados clientes: Nuestros platos pueden contener alérgenos o trazas de alérgenos. Por favor, si desea información sobre los ingredientes de nuestros plalos, consulte con nuestro personal de sala

  • Alérgeno altramuces Altramuces
  • Alérgeno apio Apio
  • Alérgeno cacahuetes Cacahuetes
  • Alérgeno crustáceos Crustáceos
  • Alérgeno frutos secos Frutos secos
  • Alérgeno apio Gluten
  • Alérgeno huevo Huevo
  • Alérgeno moluscos Moluscos
  • Alérgeno leche Leche
  • Alérgeno mostaza Mostaza
  • Alérgeno pescado Pescado
  • Alérgeno sésamo Sésamo
  • Alérgeno soja Soja
  • Alérgeno sulfitos Sulfitos